けんたのスーパーマーケット日記

お客さんに喜んでもらえれば それだけで幸せ
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ひさびさの山形
けんたろうです


今日は珍しく日曜日なのにお休み やはり8月のスケジュールは厳しくなかなか

公休が消化できない やむを得ずの公休 こんなことはまたとないだろう

そう思うと今日どうやってすごそうか悩んでしまった

 ・たまには子供たちとゆっくり過ごす

 ・せっかくのETC割引だし 日曜日のフレスコを見に行こうか
 
 ・休みだけどやっぱり仕事に行ってやりかけの仕事を片付けようか

 ・てっちゃんのブログにあった山形MRを自分の目で確かめようか

 ・ネットカフェで一日ボーッとしていようか


 さんざん迷ったあげく 山形MRに行ってきた 山形はYB社時代の慰安旅行で

 東根に行ったのと 米沢の途中の姥湯温泉に行ったくらいしか縁のないところだ

 
 下調べも十分にしないで出たものだからいろいろ道を間違えたが 何とか山形嶋地区に

 到着 もう16時近くになっていた まず着いたのはYB嶋店 比較的新しいお店と聞いている

 芋煮の展開をどうやっているか これが見たかったがその前に飛び込んできたのは

 青果入り口の「産直野菜コーナー」 ずいぶん泥臭い感じだったが人だかりができていて

 思わずぐるぐる回ってみてしまった

 
 そして次に目を引いたのは コトPOP 青果物の栄養素などと 鮮度の見分け方などが

 いろいろと書いてあった しかも手書きで YBがこんな取り組みをしているとは思っても

 見なかった


 そして芋煮のコーナー化 思っていたほどではないけれど我が店からすると雲泥の差

 計画の差というか 我々のリーダーシップの差と言うべきか しかしこれはすぐに活かそう


 その他はいつものYBと一緒だが 南吉成などよりは小さい600坪ぐらいだろうか?

 しかしちょうどいい大きさなのかもしれない 

 
 そしてもう一つ目を引いたのは「8月の価格おすすめ品」という縦長尺のpopと売り込み

 やはり基本は単品拡売だと感じた



 しかし思ったよりお客様が少ない感じがした 日曜日のピーク時なのに・・・

 そう思い 近くの競合店を見に行こうと探し歩くと「O社」があった 以前セミナーで

 ご一緒させて頂いたQさんのいる会社だ 初めて見るお店 期待で店に入ろうとすると

 すでに駐車場は満車状態 なんとか車を降りるとなぜか「琴欧州」のデカPOPが・・・

 店内も完全に水元流というわけではないがYBとローカルと水元流がミックスされたような

 店内 コトPOPも多い お客様も入っている 思わず興奮してしまった

 それは10 20 30日は10%の日で 今日がそれに当ったから というのが大きいだろう

 しかしそれにしても活気のある店だと感じた


 帰りの道中 下期について取り組むことをいろいろ自分で考えながら運転してきたので

 思わずスピードを出しすぎた感もあるが フラフラ出かけた旅も思いのほか有意義な旅に

 なった
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by kenta824 | 2009-08-30 22:10
野を超え山越えの精神
けんたろうです

先日のことだが誕生日の24日にお客さまからクレームを頂いた
買っていない商品が打たれているということでお電話を
頂いた ただお店から遠いのでいけないんだが ということ
で伺うと住田町だという 2時間弱の道のりを野を超え
山越えで行ってきた そうまさに野を超え山越えの精神だ
このお客さまは温泉に行くついでと仰ったがわざわざ来て
頂いたのだ それを忘れては行けないんだと思い出しながら
お客さまのもとへ向かったのだった
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by kenta824 | 2009-08-29 14:55
お盆後 気を引き締めて
けんたろうです

お盆商戦が終わってホッと一息つきたい時期 そして体力的にも疲れがピークに

なる時期 しかしダレてはいけない お客様は毎日いらっしゃる


さて お盆を振り返って 14日は好調だった 13日の雨の影響もあってか

朝から込み合った そしてそれは終日続く やっとお盆だなあという感じ

しかしこの日には帰省が始まりかけていて次第に市内からお客さんが減って行くということでも

あった この日好調だったのは贈り物やお返しにするギフト お酒 果物 寿司など


15日は土曜日 よくもないが悪くもないという感じ 


16日は日曜日 お盆の最終日 別に忙しいというわけではないが送り盆ということで

花やら 寿司やら お酒やらが順調に売れた しかしこれも午前中は好調も 午後失速

残念ながら・・・


17日 今日は通常の平日と思われたが 意外にも午前中からお客さんが多かった

買い物の仕方はお盆を思わせるもの その証拠に寿司やらオードブル 刺身などが売れた

お昼までの客数でいつもより100人以上多く推移 

高校野球の花巻東の試合があるということを差し引いても 順調だった

その高校野球は第2試合が長引き 15時からの予定が16時15分からのプレイボールに

その間のお客様は急激に減り 午前中の快調なペースの貯金を食いつぶしたものの

お盆明けとしては順調な滑り出しの一日となった


しかし まだ売場が着いて行っていない 今日はたまたまお客さんが沢山来て買ってくれただけ

まだまだ満足できるレベルではない 3ヶ月で100まで戻すと言った以上ケツをたたいて

運営を進めて行く
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by kenta824 | 2009-08-17 23:10
今日は快晴 商売も快晴!
けんたろうです

お盆商戦 12日は良かった 朝から良かった 客数が多かった 売上げが好調だったのは
しかし生鮮ではなくグロッサリーがお店を引っ張った 生鮮は不調だった しかしそれは
想定内 生鮮は13 14だから

お客様のピークを迎える16時頃から高校野球の1回戦が始まった 花巻の高校は春の選抜には
準優勝 いやが上にも注目度があがる しかしその分客数がへこむ 午前中の分を差し引いても
なんとかプラスで終わるかなあという感じ 


13日は朝7時開店 しかし朝から大雨 しかも一日雨 なんということか
不安的中 午前中から客数が来ず ピークにはなんとか盛り返したものの 午前 そして夜の
客数がへこんだため85くらいで終わる しかし天候には勝てない

今日の情報だと 13日からETC割引のため帰省がいつもより遅くピークとなり 高速道路は
大渋滞 だから13日は全体的に客数が来なかったと思われる それを考えると今日は客数が
増えることが予想される?

予想通り 天候は朝から晴れ 朝からお客様がいらっしゃる 「これだ!」と思った
こうでないとお盆じゃないべ と 
午前中から客数が良かった分 刺身 寿司が売れた そして今日は今まで見られなかった
子供連れのお客さんが多く花火やら お菓子やらを買って行かれる方も見受けられた
17時現在では昨年に対して順調に推移 

まだ帰省という感じは見受けられなかった となるとボチボチお土産需要は明日か?
明日BBQとお土産需要が見込まれる 13日のマイナスを取り返すぞ

お盆は期間トータルではそれほど前年にマイナスすることはないと思っている
どこかがへこめばどこかが伸びる 明日は取り返す日 
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by kenta824 | 2009-08-14 21:02
いよいよお盆がはじまる
けんたろうです

今日は8/11 お盆といえばお盆 そうでないといえばそうでない中途半端な時期

しかし売場は着々とお盆の展開 お盆後の展開などの切り替えの日にあたる

今日の私の仕事は「地産地消マップ」を完成させること 昨日の夜悩んだあげく

結局昨日はなにもせずに寝てしまう さて・・・ 手書きがやろうかな?

とりあえず勢いで書いてみたけどなんだか自信がない こういうときに娘の思い切りの

よさに感心してしまう 私も負けてはいられない とりあえず移す ポスカで色を塗る

そして最後に色鉛筆で色をつける できた! 良い出来とは言えないが 悪くない

さて裏面をどうしようか? ちょっと考えて「I LOVE 花巻」にしよう と決める

そして精肉主任に筆で一筆書いてもらう  うん いい出来!


その勢いでコトPOPをいくつか作成 昨年実績のある地元のブドウジュースのPOPもつくる

ネットで調べると結構立派なぶどう園のようだ これは売らないと! 気合いを入れて書いた

後は明日商品がくるからそれを並べてPOPをつけるだけ やる気がでてくる にわかに

テンションがあがってくる いくぞ!


昨今のトレンドから 今成功するためのキーワードは

「地産地消」「他社との違いの見える化」「コトPOP」「楽しさ」「超鮮度」「粗利高」

「優位置」「売れ筋の拡大」「3.3.3陳列」「異常値販売」 だと思っている

とりあえず手っ取り早く何かをやっていると印象づけるために「コトPOP200枚作戦」に

取り組んでいる 結果、単品単位では120%を超える伸びを示している商品もある

あとはこれを単品異常値を出すために 粗利高異常値を出すためにどう取り組んで行くかだ

今までと一緒では結果は出ない 常に進化 深化 真価だ!


いよいよお盆がはじまる
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by kenta824 | 2009-08-11 22:43
10日盆
けんたろうです

昨日は10日 いわゆる10日盆。 昨年は
花火大会があったから実際にはどれくらいが
お盆需要なのか分からなかったが、やはり
若干刺身や寿司が売れた。 もう少しチャンスが
あるのかなぁと感じた。これは来年への反省へ

お盆ということを考えるとまだまだ展開が
不十分という気がする 販促物もまだ足りない
それと全体的な話だがもっとアイテムを絞り込んで
いいと思う 全社的な話なので止むをえないかも
知れないが、しかし絞り込んでいかないと売り込みが
弱くなり 結果粗利高が取れなくなる 商売は儲けて
ナンボ 目先か 先かは別として

いよいよお盆 気持ちが乗り切らないうちに
ピークを迎えようとしている
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by kenta824 | 2009-08-11 14:37
南相馬クリニック
けんたろうです

先日iphoneを買った どこでもネットができる
環境が欲しいと思ったので、思い切って買って
しまった これでいいわけできない さあネット
生活頑張るぞ

さて昨日はイオンができてどうなったか南相馬の
フレスコキクチに行ってきた あいかわらずの
コトPOPには磨きがかかって数が増えていた しかし
ピーク前の三時頃だったが やはり少し影響を受けて
いるように感じた 根元店長には頑張ってほしい

振り返って自店はどうだろう? まだまだ足りない。
執念が足りない そして最後に差が出るのはこの売りたい
という気持ちだ そこでは負けられない
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by kenta824 | 2009-08-09 15:37
粗利益高を取る
けんたろうです

今日から8月 夏本番! 夏休みあり お盆あり 花火あり お祭りありで

1年で一番楽しくにぎやかな月だ

今日店でのミーティングを行った 8月度の注意点 連絡事項 その他諸々
 
店長から話があった 私からの話は一点「粗利高を取る」ということ

冬のボーナスも我々の給料も 粗利益高からでている 昨日の棚卸しで

生鮮部門で利益が取れなかったことでどうしようかといろいろ悩んで

なかなか寝付けなかった そのことにどう触れようか考えていたが 

店長から話がなかったのであえて触れた 今月は粗利益高にこだわるようにと

私が言うまでもない みんな分かっていること しかし敢えて話をした それは

みんなを信じているから だからこそ「粗利益高」を取ることに拘ってほしいと

伝えた 頭を抱える人 天を仰ぐ人 黙って話を聞いている人 人それぞれ

しかし我々の給料が「粗利益高」からでているというのはまぎれもない事実

これを認識しないと始まらない 8月商戦 運命の月が始まった

私は信じている 仲間たちがしっかりとやってくれることを
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by kenta824 | 2009-08-01 23:21

by kenta824
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