けんたのスーパーマーケット日記

お客さんに喜んでもらえれば それだけで幸せ
<   2009年 07月 ( 17 )   > この月の画像一覧
粗利対策
けんたろうです

今日は7月最終日 明日から8月お盆商戦に突入する

7月を振り返って競合店の出店の影響もあり 苦しい日々が続いたが

少しずつ回復傾向にあると思っている


しかし 問題点はある 粗利益が取れていない 青果・鮮魚で未達成

これでは店の運営は厳しい しかしどうやって手を打って行くかが

難しい しかしそれをするのが我々管理職の仕事

とりあえず問題点の探り出し 問題の共有化 対策検討 実行 検証

これしかない 幸い主任は表向きモチベーションを維持している

だからこそすぐに結果を出さなければいけない 

アファメーション 3ヶ月で100まで戻す 結果を残すのが私の仕事だ
[PR]
by kenta824 | 2009-07-31 23:05
風邪
けんたろうです

今日は久しぶりの休み セミナーやら認定やらで2週間ぶりのお休みだ

午前中はゆっくり休む 

まだ先日こじらせた風邪が治っていないが もう少しで抜けそうだ

でもインフルエンザでなかったのでよかったが・・・

しかし風邪を引いて思ったこと それは予想以上に世間の見る目が

冷たいということ まるで不治の病にでもかかったかのような冷たい視線

インフルエンザでないことを話すとそれでも少しはましになるが 病院でも

対応が違う インフルエンザにでもかかった日には迫害を受けたかのような

錯覚になるのかもしれない 秋にくると言われている第2波 今からできる準備は

早めに行っていた方が良さそうだ
[PR]
by kenta824 | 2009-07-27 21:19 | 家庭/家族
和日配のてこ入れ
けんたろうです

7月最後の週末 給料日後ということもあって盛況を期待したが

競合店のチラシの影響もあって残念ながら予算には届かなかった

致し方ないかなあと思う 今のところは・・・ しかし必ず

3ヶ月で戻してやると改めて誓うことになった


3ヶ月で戻すには 店全体でコトPOPの取り組みをすることは既に

店長に話をし 主任たちに話をし 一部動き出している なんとか

お盆8/10までにコトPOP200枚作戦はできると思う

次は 特に野菜 果物のコトPOPと 和日配の日付管理には力を入れたいと

思っている 今日はその和日配の売場をずっと見ていた

洋日配は絶好調なのに 和はずっと影響を受けたままだからここのてこ入れが

最優先 しかし売れないから売場の陳列量が貧弱になっている 棚板の角度を

変えて貧弱さを改善 さらに間延びしたところにはプロモーションをつくって

売り込みに変える その後日付管理 これで大きく数字は変わると思っている


そして青果はもっとも支持のある産直のコトPOPの作成 お客様からの認知も

評価も高いのでもっともっと価値を見える化しようと思っている

悩むくらいならまずやろう 結果は後からついてくる
[PR]
by kenta824 | 2009-07-26 07:40
鮮魚主任の勢い
けんたろうです

今はお盆計画の真っ最中 みんな眉間にしわを寄せてパソコンとにらめっこ

その合間に売場を見て指示を出し 売上げを見て一喜一憂する

そんな息苦しい時期に入っている もちろんはっきりしない天気が

そうさせているのかもしれない


そんな中 一人朝からやる気マンマンの主任がいる 鮮魚主任だ

彼は先日丑の日商戦のブログでも書いたが 競合店が出てきても

うなぎの売上げを順調に伸ばしたことで一気にモチベーションがあがって

一人テンションが高い もともと細かい仕事で勝負するタイプではなく

売りのカンとセンスで勝負するダイナミックなタイプだ こういうタイプは

ノッていない時はどうにもならないが ノッた時はとめられないタイプだ

彼は丑の日の成功でポイントをつかみ 先日の部門会議でバイヤーの言う

今年の主力商品の商品特徴をこと細かくメモしてきたという そして

それを黒のプラダンでコトpopを書き始めた 

彼との付き合いはもう5年くらいになるかと思うが それ以上に苦労を共にしたという

一体感がある主任だ その彼がここまで来たと思うと 嬉しいやら 誇らしいやら

魚屋冥利に尽きる一日になった
[PR]
by kenta824 | 2009-07-25 23:29
アファメーション
けんたろうです

我が店の近くに競合店ができて2週間 よくもなく悪くもない状況が

続いている なぜ? みんな悩んでいるからだ どうしたらいいのか

どの方向に向かえばいいのか迷っているからだ だからこそ

店のみんなの意識を統一させて一丸となってお客様の満足に取り組むべきだ

基本的な考え方は

「基本5原則を中心とする基本の徹底」

「他社にはない 他社との違いを明確に見える化する」

「寝ても覚めても新たな試み」 だと思っている

方法はいくらでもある あとはいつまでに 誰が 何をするのかを決めること

だからアファメーションを行った

「3ヶ月で前年100まで戻す」

当社で競合店ができて100まで戻った事例はない しかし他社にはある 

だからそれをモデリングして追いつこうと思う 

3ヶ月 タイムリミットは100日だ
[PR]
by kenta824 | 2009-07-24 21:43
丑の日商戦
けんたろうです

土用丑の日 不振を極める鮮魚の 久しぶりの晴れ舞台だ

しかし 昨日今日とあいにくの雨 しかも大雨・・・ 大丈夫だろうか

もちろんそんなことはみんなには言えない 「さあ売るぞ 丑の日だ」みんなを

盛り上げる 主任も手応えを感じているのか「当たり前じゃないですか 丑の日ですよ」

どうやら杞憂に終わりそうだ なんといっても今年は鮮魚チームで巨大なコトPOPを

作成した 無投薬うなぎをおすすめする黒プラダンにホワイトで書いた大きなボード

目を引くというか 見た社内の人は「バカなことをやっているなあ」と褒めていく

それだけに鮮魚チームの丑の日商戦には勢いがあった

結果は 周りの競合店の中国産価格訴求にも関わらず久しぶりの予算超え 

1日中対面試食 しかも食べ比べイベントつきの試食販売で売れない訳がない


一方 惣菜チームはやや苦戦 昼過ぎから動きが鈍る 最後に国産うなぎを半値で

処分するハメに この差はチームとしてのまとまりが惣菜チームは欠けていたという

ところかもしれない サブ担当者が変わったばかりの惣菜チームにそれを求めるのは

酷かもしれないが お盆に向けてまとめていかなければいけない課題だ
[PR]
by kenta824 | 2009-07-19 22:03
伝説のセミナーに参加して
けんたろうです

第四回やる気と感動の祭典に参加して 反省点もあり充実感もあり

概ね成功に終わり 達成感もある しかし・・・


これで本当にいいのだろうか 達成したのは自分ではなく みんなでやったこと

それはそれでいいのだけれど 私が本当にやらなければいけないことはそれではない

私がやらなければいけないのは 店の売上げを上げ 利益を上げること

結果を出すこと これしかない 甘い満足感に浸ってるようでは明日はない

私の仕事は 結果を出すこと 3ヶ月で100%に戻すことだ
[PR]
by kenta824 | 2009-07-17 23:07
アファメーション
けんたろうです

アファメーション
3ヶ月で100まで戻す

半年で110に引き上げる

3年で年商20億
[PR]
by kenta824 | 2009-07-16 22:26
第4回やる気と感動の祭典に参加して
けんたろうです

 昨日と一昨日 神戸に行っていた 「第4回やる気と感動の祭典」にボランティアとして
参加するため 

 今回のセミナーは素晴らしかった 会場が素晴らしかった 準備も素晴らしかった 発表者も
素晴らしかった 参加者も素晴らしかった ボランティアも素晴らしかった 「伝説のセミナー」に
一歩近づいたと感じた 

 一方でなんだか恥ずかしい感じがしたのは一人「進化」に乗り遅れている
からだと思う 「3.3.3展開」も「超鮮度」も「ライブ販売」も「コト販売」もすべて
中途半端 こんなことでボランティアとして参加させてもらっていいのだろうかと思った

 学んだことは沢山あった それは「気づき」の重要性。気づくためには高い目標を掲げて
失敗を恐れずに挑戦すること 失敗したらなぜ失敗したのかを検証(体感/気づき)して
またチャレンジすること 
「イメージの共有」の重要性 そして「10年後のイメージ」をして じゃあ5年後は
3年後は 1年後は そしてイメージできたものはすべて実行できるということ

あとはやるだけだ 商人の心得1章「人の生き方には2通りしかない 実行と弁解」
オレはやる やらねばならぬ オレのアファメーションは
「3ヶ月で売上げを100に戻す」 そのために今何をすべきか・・・
[PR]
by kenta824 | 2009-07-16 22:12
オープン二日目
けんたろうです

競合店がオープンして2日目 影響はどれほどかと思っていたが

午前中は比較的影響が少なかったが 午後に入るとガタッとあおりを

受け 客数が2割方ダウンとなった 予想通りの影響度

しかし売場を見た限り 光の見える感じはしたが・・・

さてこれからどういう方向性でお店を立て直そうかということを

店長と話していた 方向性 と ビジョンの共有 何をして行くのか

これを共有するのが第一だ
[PR]
by kenta824 | 2009-07-12 23:14

by kenta824
プロフィールを見る
画像一覧
以前の記事
最新のトラックバック
いっk
from けんたのスーパーマーケット日記
桃屋 辛そうで辛くない少..
from 今日の報道特集サイト
カテゴリ
フォロー中のブログ
リンク集
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧