けんたのスーパーマーケット日記

お客さんに喜んでもらえれば それだけで幸せ
鮮魚販売会議(3月度)
鮮魚SVをしているけんたろうです
商売に関わる様々な方々と交流できたらと思っています


『鮮魚の地区販売会議』

勝手に会議の名前を変えました 従来は鮮魚部門会議だったけれど
会社のトレンドから利益率は安定して取れるようになっているので
売上げを取りにいくに力を注いでいきたいという意志から
勝手に名前を変えました 会議の冒頭に

『では ◯○地区の鮮魚販売会議を始めます 
 よろしくお願いします!』

というと いつもとは違うのでビクッとしている主任もいた
私にとってはこの地区で初めての会議なのでどうせ変えるなら
最初の方がいい そう思っていた

魚屋にとっての3月の商売は 一番はなんと言っても『ひな祭り』だ
新年度は3月からスタートなのでスタートダッシュをかける意味でも
いやがおうにも気合いが入る その計画について説明をしていく

こちらが一方的に話しても仕方ないので 何人かに質問してみる


『新しく主任になったSさんに質問! 
 3月3日の単品売上げNO1はなあに?』

『そりゃあ はまぐりですね』

『そうだよなあ やっぱりひな祭りにははまぐりのお吸い物は
 欠かせないもんなあ』

『じゃあ 単品売上げNO2は?』

『・・・ 寿司だねですか?』

『そうだなあ ひな祭りといえば 寿司だよね 特にちらし寿司!
 じゃあ 意地悪な質問 中分類で3月3日の売上げNO1はなあに?』

『・・・・・ はまぐりが売れるから 貝とか?』

『ブー 違います! 正解はまぐろなんだよ! ここポイントだよ
 たしかにはまぐりは売れるけれど それより寿司・刺身・生食の
 方が売れるからね』

『そうなんですか?』

『そう 後は単品上位にくるのはボイルえびとか寿司エビとか
 いくらとか これも絶対取りこぼすなよ! ちらし寿司に
 使う商品をイメージすれば分かるよな?』



こんな感じで データを見せたり 資料を見せながら 
なるべくみんなの意識に残るようにポイントになるものを話をした
1時間ちょっとして休憩を挟んだとき 
ある店の主任がこんなことを言ってきた

『SV うちの店ではパートナーさんにひなまつりアンケート
 取ったんですよ よかったらどうぞ!』

『おお ありがとう! ん? これは全員分あった方がいいな 
 急いでコピーをお願いできるか それと休憩後にこのアンケート
 結果の説明もお願いするよ』

『わかりました』



続きは明日のブログで
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by kenta824 | 2010-02-17 03:32 | 会議
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