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けんたのスーパーマーケット日記

お客さんに喜んでもらえれば それだけで幸せ
クリスマスの展開から
鮮魚SVをしているけんたろうです
商売に関わる様々な方々と交流できたらと思っています



クリスマス前哨戦

中間棚卸しで利益がマイナスだったC店 末には帳尻を合わせ
ないといけないのでC店に入り込むことにした

『店長 すいませんがちょっとはいりこんでやりますよ』

『申し訳ないけど頼むわ』


昨日から生食売場が拡大のため 拡大した売場に装飾物を
取り付けながら売場をつくっていく
もちろんメインは商品なのだが 装飾物をしっかり取り付ける
だけで普段とは違った雰囲気になる お客様にとっても
特別な売場に映ったと思う

今回の鮮魚は サラダ提案 手巻き寿司提案 がメイン
オードブルセットや スモークサーモン いくら 手巻きセット
ねぎとろなど 集合展開して販売 それらに赤と緑の模造紙で
メッセージカードくらいの大きさのコトPOPをつけて
展開した 結果、店全体の売上げは悪いながらも鮮魚の売上げは
好調だった

しかし、元副店長からするともっと部門を超えた展開を
徹底的にすれば他の部門のクリスマス商材の売れ行きも変わって
来たはずと思った 事実、今日仙台市内にMRに行って戻ってきた
ゾーンマネージャーが

『Y社を見てきたけど さすがだなと思ったよ』

『どんな感じだったんですか?』

『鮮魚ではサーモンの売り込みをしっかりやっていたなあ
 スモークサーモンとか刺身サーモンとか切身とか
 色鮮やかでお客さんの目をひくよ

 クリスマスの生食の展開は 同じ展開を鮮魚 精肉 惣菜の
 3カ所くらいでやっていたよ 元売場の方も絞り込みが
 すすんでいてやることがはっきりしていたよ』

『それからすると うちはまだまだですね』

『一回SV達も見に行った方がいいな』


ということで 急遽仙台のY社を朝イチで見に行ってくることにした
どんな展開をしているか見てきます
by kenta824 | 2009-12-24 05:41 | 仕事
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by kenta824
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