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けんたのスーパーマーケット日記

お客さんに喜んでもらえれば それだけで幸せ
冬の風物詩
けんたろうです



はたはた という魚をご存知でしょうか?
荒れ狂う冬の日本海に雷とともにやってくると言われることから
『雷魚』とも あるいは神とも言われることから
魚偏に神と書いて『鰰』とも

鱗がなく 骨が少なく 白身で食べやすい魚です
オスはししゃものような食感 クセがなく食べやすいので
塩焼きや鍋物で
メスにはぶりこと呼ばれる卵がはいっているので
秋田名物しょっつる鍋で食べると旨い! 煮付けても旨い!


秋田では今まさに旬の魚 どこのスーパーでも 道の駅でも
『はたはた祭り』といって3kgから4kgくらいの箱に
入ったはたはたの売り出しをやっている オールメスで2980円くらい
自分の家でしょっつるで食べたり 三五八漬けにしたり
寿司漬けにしたり あるいは発送したり

祭り というだけあって お客さんも今だけの旬の味覚だけに
あっちのスーパーにお父さんを 自分はこっちのスーパーで
どっちが安いか どっちが鮮度がいいか携帯電話で連絡を
取り合いながら比べている

建網で獲ったはたはたは 季節はたはたと言って トロールで
獲ったはたはたより鮮度が良くて粘りがあるので 重宝がる
しかし今年はまだ建網のはたはたが潤沢でないため トロール物と
建網のものと並売している 建網の方が値段が高いが鮮度がいいため
圧倒的にこちらの方が売れて行く

私の担当するお店も 店頭ではたはたを販売していたが 
午前中のうちに完売してしまった! 
もっと量があればと思うがやむを得ない
明日も店頭でやりますが 明日も足りないなあ もったいない
季節はたはたの漁は来週からいよいよ本格化しそう 
秋田の冬の祭りはこれからだ!
by kenta824 | 2009-12-06 00:18
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by kenta824
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